高根公団で見つけたフレンチ店
- 公開日：2017年10月28日
- 最終更新日：2017年10月28日
先日、高根公団の駅近く、新京成線路より見えるフレンチ店
♢Ｂｉｓｔｒｏ Ｍａｒｒｏｎ （ビストロマロン）♢
へ行ってきました。
シェフは、パリの有名ビストロや三ツ星レストラン「ルドワイヤン」など
数店で修業した方とのこと。
期待が膨らみます
ビストロマロンコースをいただきました。
最初は、ノンアルの、ハーブとジンジャーのスパークリングをいただき、
★前菜1 は、フォアグラのコロッケ（呼び名は知りませんが）柿のソース添え
フォアグラはもちろん普段 食べませんので濃厚さにびっくり
ほんのり甘～い柿のソースも初めての味でした。
（※店内は少し照明が暗めです）
★前菜2 は、豚肉のテリーヌ他、フルーツのモザイククリームチーズバケットなど４点
どれも美味しかったのですが、軟骨のような歯ごたえを楽しんだテリーヌは
なんと、ミミガー入りでした
★魚料理 は、魚介豊富なブイヤベース
淡路島直送の鮮魚がソテーされてお皿にのせられて来て、
テーブルでブイヤベースを注いでくれました。お味が良いので
パンで 最後の一滴まで浸み込ませていただきました
★肉料理 は鴨のロースト 野菜ソテー添え
鴨は、全く臭みがなく、くせのないお味
野菜のソテーが本当に美味しい
★パン ★デザート ★コーヒー
メープルのアイス、パウンドケーキにチョコレートのクリームムースのせ
かぼちゃのチーズケーキ、お腹がいっぱいでもいけます
ほ～んと久しぶりに、カジュアルですがコースで美味しいフレンチをいただくことが出来ました。
高根公団（新高根）も探せばステキなお店がありますね
もっともっと、探したくなりました。次回も、ご期待ください
葉莉 
